Hướng dẫn cách làm bánh quy giòn xốp tại nhà
Nguyên Liệu
- 150g bột mì
- 80g đường nâu
- 115g bơ nhạt
- 1 quả trứng
- 60g đường cát trắng
- 1 thìa cafe bột nở
- 100g socola chíp (các bạn có thể dùng thanh socola rồi cắt nhỏ ra cũng được)
Cách Làm
1. Đầu tiên bạn hãy đổ bơ và đường cát trắng, đường nâu vào một cái tô rồi dùng muỗng khuấy đều lên. Khi đẫ khuấy đều rồi bạn cho luôn quả trứng vào trộn đều luôn.
2. Bạn cho bột mì và bột nở qua rây lọc cho thật mịn và không bị ván cục. Sau khi rây xong bạn cho phần bột mịn vào trong tô bơ và đường trước đó mình khuấy đều. Khi đó bạn dùng muỗng đánh đều lên. Nhớ là phải tán đều ra để không bột trộn đều nguyên liệu và khộng đóng cục lại.
3. Tiếp theo bạn đổ socola chíp vào trong hỗn hợp bột rồi khuấy đều lên. Ngoài ra tùy theo sở thích của bạn mà cho thêm hương liệu vào như vani hoặc hương thơm khác để giúp bánh quy có mùi thơm và hấp dẫn hơn.
5. Khi làm xong phần tạo kiểu cho bánh, các bạn cho tất cả vào trong lò vi sóng và quay trong 2-3 phút hoặc có thể hơn. Lưu ý, bạn không nên để quá lâu khi ấy bánh sẽ bị cháy đen đấy.
6. Khi bánh bánh, bạn lấy bánh ra và xếp bánh vào đĩa. Ngoài ra, bạn có thể làm tan chảy một ít socola rồi phủ lên phần mặt bánh, rắc thêm ít hạt hay kẹo để trang trí nếu như bạn muốn.
Cách làm Bánh quy bơ trà xanh (CT2)
Bánh quy bơ trà xanh này có vỏ giòn hơn, bên trong xốp mềm. Vị ngọt thanh không đậm
Nguyên Liệu
-
100 g bột mì
-
45 g đường xay
-
80 g bơ nhạt
-
10 g bột trà xanh
-
1 thìa vani
-
5 g backing soda (BS)
-
5 g backing powerd (BP)
-
1 lòng trắng trứng
-
Dụng cụ : Máy đánh trứng, phới, tô trộn, đui bắt kem
Cách Làm
B1: Để bơ nhạt ở nhiệt độ phòng mềm. Dùng máy đánh trứng đánh bơ đến mịn.
B2: Đổ từ từ đường xay vào bơ. Tiếp tục dùng máy đánh để đường hoà quyện vào bơ.
B3: dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh lòng trắng trứng khoảng 5p. Khi thấy sủi bọt là đc. Sau đó đổ từ từ lòng trắng đã đc đánh vào hỗn hợp bơ. Thêm vani và dùng máy đánh trứng đánh đều đến hoà quyện.
B4: Rây bột mì + BS + BP với nhau. Chia thành 3 phần. Lần lượt cho 3 phần vào hỗn hợp bơ trứng. Dùng phới đánh đến khi bột và hh bơ quyện với nhau.
B5: chia hỗn hợp làm 2 phần. 1 phần rây tiếp bột trà xanh. Dùng phới trộn đều.
B6. Dùng đui bắt kem bắt hình vào khay lót giấy bạc hoặc giấy nến. Để tủ lạnh cấp đông ít nhất 3 tiếng (giúp giữ vân bánh)
Xem Thêm
Cúng rằm tháng giêng vào giờ nào ngày 14 hay 15 là chuẩn nhất?
B7: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trong 10p. Cho khay bánh vào nướng ở 160°C trong 10p hoặc đến khi bánh ngả viền vàng thì lấy bánh
B8: Để ra khay cho nguội bớt trong 15p
B9: Cho hộp kín hoặc lọ thủy tinh đậy nắp. Dùng cùng trà.
Cách làm bánh quy Bơ nho khô
Nguyên Liệu
250 g bơ lạt
350 g bột cake flour
160 g đường
1 ít muối
1 trứng gà
Nho khô
Cách Làm
b1. Nho khô ngâm nước ấm 10 phút cho mềm xong vớt ra để ráo
b2. Bơ đánh tan với đường, muối, trứng..cho mịn và tan đường
b3. Bột rây mịn, cho từ từ bột vào hỗ hợp bơ. Chia bột làm 3 phần rồi trộn với bơ cho đều
b4. Trộn nho khô vào. Đem khối bột để tủ mát 2 tiếng
b5. Đem hỗn hợp bột ra tạo hình và đem nướng 170•C trong vòng 15 phút
Cách làm Bánh quy bơ sữa
Nguyên Liệu
trứng gà
Bột mì tinh
bột mì ngang
dầu ăn hoặc bơ
sữa Ông Thọ
Cách Làm
b1. Trước tiên pha trộn trứng gà bột mì tinh bột mì ngang dầu ăn hoặc là bơ trộn chung và ủ nó trong ba chục phút
b2. Sau khi ủ xong chúng ta thêm một ít đường để tăng thêm vị ngọt
b3. Sau đó chúng ta đem đi chiên tùy theo các bạn chúng ta có thể chiên nhiều hình chúng ta có thể bỏ một ít sữa và bơ và đem đi chiên
b4. Khi các bạn Các miếng bánh đó các bạn sẽ thấy sữa bò trào ra vừa nóng mà rất là ngọt Tuy nhiên nó sẽ không quá ngọt
b5. Và đặc biệt chiếc bánh đó sẽ không có dai hoặc là cứng mà chiếc bánh đó sẽ giống như là bánh quy
b6. Rất đơn giản có phải không các bạn sau bước thứ sáu thì bánh đã hoàn toàn hoàn thành và có thể ăn ngay trong những ngày trời mưa lạnh buốt với chiếc bánh vừa nóng hổi với lớp bơ và lớp sữa tan chảy ra
Cách làm Bánh quy bơ đậu phộng
Nguyên Liệu
Xem Thêm
Thịt gà sốt chua ngọt khiến cả nhà gắp không dừng đũa
115 g bơ nhiệt độ phòng
115 g bơ đậu phộng
100 g đường cát
110 g đường nâu hoặc 1/4 cup mật ong
385 g bột mì đa dụng
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1 trứng
1/2 tsp vanila
1 chút đường cát để phủ bên ngoài
Cách Làm
b1. Cho bơ + bơ đậu phộng vào âu đánh đều
b2. Thêm đường cát, đường nâu, baking sodA, baking powder vào hỗn hợp bơ đánh đều cho hoà quyện
b3. Thêm trứng, vanila vào đánh đều
b4. Chia bột thành từng phần vào hỗn hợp trên đánh đều
b5. Để bột nghỉ 30-45p
b6. Bật lò 375*F.. Viên bột thành những viên nhỏ, lăn qua đường cát rồi cho vào khay lót giấy nướng. Dùng dĩa ấn dẹt ra
b7. Nướng bánh 375*F 7-10 phút
Cách làm Bánh quy bơ mặn phô mai
Nguyên Liệu
100 g bơ để nhiệt độ phòng
50 g đường xay
1 lòng trắng trứng
90 g bột mì
20 g bột bắp
20 g bột phô mai (loại bột màu cam thường dùng làm khoai tây lắc
Cách Làm
b1. Đánh bông bơ và đường ở tốc độ trung bình khi ra màu vàng sáng thì cho trứng vào đánh đều
b2. Rây các loại bột vào và trộn thật đều và cho vào túi bơm có đui bắt hoa
b3. Bắt bánh ra khay và nướng nhiệt 180 từ 15-20′
b4. Chú ý khi thấy chân bánh hơi vàng thì tắt lửa dưới để tránh tình trạng cháy chân bánh
b5. Lấy bạn ra để nguội thì bánh sẽ xốp giòn nè
Cách làm bánh quy bơ socola chip
b1. Đun chảy bơ, sau đó đánh đều cùng đường đến khi mịn và sáng màu
b2. Thêm trứng và vani vào tiếp tục đánh đều đến khi mịn
b3. Thêm baking soda và bột mì, trộn đến khi khối bột mềm dẻo
b4. Cho socola chip vào trộn đều và nặn thành từng viên tròn, sau đó ấn dẹt
b5. Bật nóng lò 180 độ trước 10p, sau đó cho bánh vào nướng trong 12p
b6. Bảo quản lọ kín, nếu sau đó ăn bánh k đc giòn thì cho vào lò sấy ở nhiệt độ 110 độ trog vòng 5-8p
Wiki Cách Làm