Món mực 1 nắng chiên bơ tỏi là một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Với sự kết hợp giữa vị đậm đà của mực, béo ngậy của bơ và thơm ngon của tỏi, món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, để có được món mực 1 nắng chiên bơ tỏi ngon đến từng miếng không phải ai cũng biết cách làm. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực 1 nắng chiên bơ tỏi ngon đến từng miếng nhé.
Bí quyết chọn mực 1 nắng tươi ngon cho món chiên bơ tỏi
Để có được món mực 1 nắng chiên bơ tỏi ngon đến từng miếng, bước đầu tiên là chọn mực 1 nắng tươi ngon. Mực 1 nắng là loại mực có kích thước nhỏ, thường được bán tại các chợ hải sản hoặc siêu thị. Để chọn được mực 1 nắng tươi ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau đây:
Chọn mực có vỏ sáng và không bị hư hỏng
Khi chọn mực 1 nắng, bạn cần lưu ý chọn những con có vỏ sáng và không bị hư hỏng. Vỏ của mực 1 nắng nên có màu trắng hoặc xám nhạt, không có vết nứt hay mốc. Nếu thấy mực có vỏ bị xỉn màu hoặc có vết nứt, bạn nên tránh mua loại này để đảm bảo chất lượng của món ăn.
Chọn mực có thân to và dai
Một trong những yếu tố quan trọng khi chọn mực 1 nắng là thân mực. Thân mực nên được chọn to và dai, không bị nhão hay mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn vào thân mực, nếu thấy thân mực không trở lại hình dạng ban đầu thì đó là mực đã bị nhão và không còn tươi nữa.
Chọn mực có mùi thơm và không có mùi hôi
Mùi vị của mực cũng là một trong những yếu tố quan trọng khi chọn mực 1 nắng. Mực tươi thường có mùi thơm đặc trưng và không có mùi hôi. Nếu thấy mực có mùi khó chịu hoặc hôi thì đó là dấu hiệu của mực đã bị hỏng và không nên mua.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mực 1 nắng được bán tại những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cách chiên mực 1 nắng giòn ngon không bị cháy
Sau khi đã chọn được mực 1 nắng tươi ngon, bước tiếp theo là chiên mực sao cho giòn ngon và không bị cháy. Dưới đây là những bước cơ bản để bạn có thể chiên mực 1 nắng giòn ngon:
Bước 1: Rửa sạch mực
Trước khi chiên, bạn cần rửa sạch mực với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn trên bề mặt mực. Sau đó, bạn có thể lau khô mực bằng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm.
Bước 2: Xay tỏi và bơ
Để tăng thêm hương vị cho món mực 1 nắng chiên bơ tỏi, bạn có thể xay nhuyễn tỏi và bơ để tạo thành một hỗn hợp đều. Bạn cũng có thể thêm vào một ít tiêu và muối để gia vị thêm đậm đà.
Bước 3: Tẩm ướp mực
Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp tỏi và bơ, bạn có thể cho mực vào và trộn đều để mực được tẩm ướp đều. Nếu có thời gian, bạn có thể để mực trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào mực.
Bước 4: Chiên mực
Để chiên mực 1 nắng giòn ngon, bạn cần sử dụng chảo rán có độ sâu vừa đủ để mực không bị bám vào đáy chảo. Đun nóng dầu ăn và cho mực vào chiên. Khi mực đã chín vàng đều hai mặt, bạn có thể vớt ra và để ráo dầu.
Bước 5: Thưởng thức món mực 1 nắng chiên bơ tỏi
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày mực ra đĩa và thưởng thức món ăn ngon lành. Mực 1 nắng chiên bơ tỏi có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Mẹo để mực 1 nắng không bị dai khi chiên
Một trong những điều khiến nhiều người gặp khó khăn khi chiên mực 1 nắng là mực bị dai. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:
Sử dụng dao sắc để chặt mực
Trước khi tẩm ướp và chiên mực, bạn nên sử dụng dao sắc để chặt mực thành từng miếng nhỏ. Điều này giúp mực dễ dàng hấp thụ gia vị và nhanh chóng chín đều khi chiên.
Không chiên quá lâu
Khi chiên mực, bạn nên để lửa vừa đủ và không chiên quá lâu. Nếu mực được chiên quá lâu, nó sẽ bị khô và dai hơn. Thời gian chiên mực khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt là đủ.
Thêm một ít nước vào chảo khi chiên
Nếu thấy mực bắt đầu bị khô và bám vào chảo, bạn có thể thêm một ít nước vào chảo để giúp mực không bị khô và dai.
Cách trang trí món mực 1 nắng chiên bơ tỏi đẹp mắt
Để món mực 1 nắng chiên bơ tỏi thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn theo những cách sau:
Dùng rau sống và hoa quả tươi
Bạn có thể sử dụng rau sống như rau diếp cá, rau thơm hoặc hoa quả tươi như cà chua, dưa leo để trang trí món mực 1 nắng chiên bơ tỏi. Những loại rau và hoa quả này không chỉ làm cho món ăn thêm đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Dùng bột ngũ vị hương
Bột ngũ vị hương là một trong những gia vị không thể thiếu trong các món ăn Trung Quốc. Bạn có thể dùng bột ngũ vị hương để rắc lên món mực 1 nắng chiên bơ tỏi để tạo thêm hương vị đặc trưng và trang trí cho món ăn.
Dùng nước sốt chấm
Nếu bạn muốn món mực 1 nắng chiên bơ tỏi thêm đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể tạo nước sốt chấm từ tỏi, ớt và một ít nước chanh. Nước sốt này không chỉ làm cho món ăn thêm ngon mà còn giúp trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
Kết luận
Với những bí quyết chọn mực 1 nắng tươi ngon, cách chiên mực 1 nắng giòn ngon không bị cháy, mẹo để mực 1 nắng không bị dai khi chiên và cách trang trí món mực 1 nắng chiên bơ tỏi đẹp mắt, hy vọng bạn đã có thêm những kinh nghiệm để làm món ăn này thật ngon miệng và đẹp mắt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực 1 nắng chiên bơ tỏi ngon đến từng miếng!