CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Bún thang Hà Nội là một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt, mang đậm hương vị ẩm thực của người Tràng An xưa, nếu là một trong những tín đồ của ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn bạn đã từng thưởng thức món ăn ít nhất một lần. Không chỉ mang đậm đặc trưng về mùi vị mà còn bởi cách chế biến công phu tỉ mỉ, được làm ra từ tâm huyết của người đầu bếp.
Bún thang Hà Nội được làm từ làm từ 20 loại nguyên liệu khác nhau, là sự kết hợp độc đáo và sáng tạo trong ẩm thực Việt. Chính vì vậy mà một tô bún thang còn thu hút thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt, đa dạng sắc màu. Bún được xếp thành hình cánh hoa ngũ sắc, đó cũng chính là màu của trứng rán vàng thái sợi, thịt luộc xé sợi, chả giò thái mỏng, hành lá, …
Bước đầu tiên để quyết định một tô bún thang Hà Nội có thành công hay không đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu, bởi lẻ một tô bún thang gồm rất nhiều thành phần khác nhau.
Nguyên liệu gồm: Gà ta, xuông ống, tôm khô, chả lụa, trứng gà, ca la thầu, hành tây, cà rốt, hành tím, hành lá, mắm tôm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu.
-
Gà nên là gà ta, lớp da mỏng, vàng khi sờ vào thì thấy mịn tay và có độ đàn hồi tốt. Sớ thịt bên trong đỏ hồng tự nhiên săn chắc.
-
Xương ống nên chọn loại xương có nhiều thịt hơn bình thường, xương có màu tươi, không táu, to khoảng 3 đốt ngón tay, không có mùi hôi.
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao thớt, muỗng, nồi, tô,…
-
Bước 3: Xé gà thành sợi nhỏ dài tầm 4-5 cm tùy vào sở thích của bạn.
-
Bước 4: Cho tôm khô vào chén ngâm tầm 8 phút, sau khi vớt ra thì ta sẽ cắt bỏ phần vỏ và đầu. Rồi đem chiên tần 5p. Trong khi đợi tôm hãy Chần ca la thầu sơ qua với nước sôi, vắt cho ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
-
Bước 5: rán trứng và thái sợi
Bước cuối cùng chính là cho nguyên liệu ra tô vfa chan nước hầm xương lên cùng với 1 ít mắm tôm. Chỉ vậy thôi là bạn đã có một tô bún thang đúng chuẩn Hà Nội rồi đó. Cách làm không quá cầu kì và chúng tôi tin rằng bất cứ ai cũng có thể tự tin làm thử món ăn tuyệt vời này ở nhà.
-
Địa chỉ: Số 48 Cầu Gỗ, Đống Đa, Hà Nội
Bún thang Cầu Gỗ hay còn được thực khách gọi với cái tên thân thuộc là quán bún Bà Đức, là một địa điểm bán bún thang ngon nhất nhì Hà Nội. Là một quán vỉa hè nhưng quán bún bà Đức luôn không bao giờ ngớt khách đến thưởng thức, không chỉ vị hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng mà còn bởi sự nhiệt tình và vui tính của bác chủ quán.
Một bát bún thang Hà Nội đầy đủ gồm có rất nhiều những thành phần kết hợp với nhau: trứng chiên thái sợi, gà luộc xé, nắm, củ quả các loại, hành tây, rau thơm, mộc nhĩ, tôm khô, giá, giò thái,…
-
Giờ mở cửa: Quán bán từ 6h30 đến 13h30 và từ 15h30 đến 23h hàng ngày.
Nhắc tới bún thang Hà Nội người sành ăn sẽ nhớ ngay đến bún thang hàng Trống lâu đời tại con phố Cổ quen thuộc. Không gian tuy không quá rộng nhưng được sắp xếp gọn gàng và sạch sẽ. Điều đặc biệt tạo nên sức hút của quán đó chính là hương vị mê ly của tô bún thang.
-
Địa chỉ: 29 Hàng Hành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang là thương hiệu bún lâu năm tại Hà Nội, được biết đến rộng rãi bởi người dân gốc Hà Thành. Bún thang Hàng Hành có rất nhiều cơ sở tại quận Hoàn Kiếm nhưng ngon nhất vẫn là bún thang 29, hương vị bún của hoài niệm. Mùi vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh, cùng với đó là sự kết hợp của rất nhiều những thành phần khác nhau. Tất cả mang đến cho bạn một tô bún hấp dẫn vô cùng mà bất cứ ai cũng không thể nào cưỡng lại.
Không gian quán không quá rộng nhưng đầy đủ tiện nghi và vô cùng sạch sẽ, quán được bày trí rất nhẹ nhàng tinh tế, mang lại cho bạn hơi hướng hoài niệm của những gian nhà cổ xưa, là một không gian vô cùng độc đáo.
-
Địa chỉ: Số 33 Hàng Hòm, phường Hàng Giai, quận Hoàn Kiếm.
Bún thang Thuận Lý là một địa điểm thưởng thức bún thang mới mẻ đối với những tín đồ đam mê với bún, quán mới mở chưa lâu nhưng đã tạo được dấu ấn rất tốt đối với thực khách khi ghé qua. Điểm công đầu tiên cho quán chính là sự vui tính và nhiệt tình của chỉ chủ quán, với những câu chuyện dí dỏm và tác phong phục vụ vô cùng nhanh chóng.
Tiếp đến đó chính là không gian quán vô cùng sạch sẽ gọn gàng từ thành phần ăn ra đến bàn ăn đều không có gì đáng chê trách.
-
Địa chỉ: 11 Hạ Hồi,quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán nằm trên một con hẻm nhỏ của Hạ Hồi, không gian tuy bé nhưng quán luôn đông khách, có lẽ bởi vì hương vị khiến người ta không thể quên của bát bún thang và sự thân thiện vui tính của ông bà chủ quán. Ông bà đã già và đã gắn bó với tô bún bò nhiều chục năm, khi thưởng thức tô bún bò bạn như được thưởng thức hương vị Hà Nội xưa.
Một bát bún thang của ông bà chỉ có giá từ 25.000 vnđ một mức giá học sinh sinh viên, nhưng hương vị được đánh giá là rất ngon. Nước dùng không chỉ ngọt vị xương hầm mà còn có cả mùi gà đặc trưng, đặc biệt tô bún thang quán ông bà còn được thêm cả tôm tươi ăn rất ngọt và ngon khác với những bát bún thang Hà Nội khác được làm từ tôm khô, thưởng thức cùng với những viên mọc to ăn giòn béo thì đúng là hết nấc đúng không nào.
-
Địa chỉ: 37 Cửa Nam, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang Cô Ẩm là một cái tên quan thuốc của người dân Hà Thành những thập niên trước, đến nay bà truyền lại nghề gia truyền cho con trai, chính vì vậy quán đổi tên thành Vườn Ẩm Thực, là địa điểm cung cấp đa dạng những đặc sản của Hà Nội, nhưng ngon nhất vẫn phải kể tới Bún thang.
Một tô bún thang Hà Nội tại quán được làm bởi rất nhiều thành phần: bún mềm dai, thịt gà ta xé sợi, tôm khô tẩm ướp, giò nạc, mọc, nấm, cà rốt, dưa chuột, lạc, … Đặc biệt nước dùng là nước hầm xương ống nên không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng.
Ngoài chất lượng món ăn thực khách còn đến với quán bởi sự sang trọng và không gian rộng rãi sạch sẽ, tác phong phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp và lên món vô cùng nhanh chóng.
-
Địa chỉ: 28 Liễu Giai, Phường Liễu Giai, Quận Ba Đình, Hà Nội
Được mệnh danh là quán bún thang đông khách nhất Hà Nội, muốn thưởng thức một tô bún thang Bà Đức bạn xếp hàng dài gần 15 phút nếu không đến quá sớm. Bởi lẻ hương vị đậm đà và sự chất lượng trong từng thành phần của bát bún. Bún được nhập từ bún Hàng Bơ một làng bún nổi tiếng của Hà Nội, gà được xé phay đem đi xào xơ tạo độ săn chắc và đậm đà trong từng miếng thịt, cùng với giò lụa, trứng non và tôm khô, tất cả đều được chọn lọc vô cùng kỹ lưỡng.
-
Địa chỉ: Số 11 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang 11 Hàng Hòm nổi tiếng với chất lượng trong từng tô bún, bún thang Hàng Hòm ngon từ nguyên liệu đến nước dùng, bát bún đầy đặn với màu sắc rất đẹp mắt, hấp dẫn đủ vị từ trứng thái mỏng, thịt gà mềm dai, giò lụa thơm thoang thoảng và củ cải dầm vị thanh ngọt, giòn giòn. Nước dùng thanh thanh ngọt nhẹ, không bị ngấy mang đến cho người thưởng thức sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Quán nằm tại vị trí vô cùng đắc địa, có rất nhiều du khách nước ngoài qua lại cùng với khách tứ phương đến, nhưng giá một bát bún thang của quán lại rất phải chăng, phù hợp với giá tiền của học sinh sinh viên. Đây là một trong những địa điểm thưởng thức bún thang luôn giữ được phong độ trong suốt quá trình kinh doanh, và không bao giờ lọt khỏi top những quán ăn ngon Hà Nội.
-
Địa chỉ: 110B7 Tô Hiệu, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Địa điểm tiếp theo chúng tôi muốn bạn cùng trải nghiệm đó chính là thiên đường ăn uống phố Tô Hiệu, Bún thang Tô Hiệu hứa hẹn mang đến cho bạn một bát bún thang nhớ mãi. Bún thang Tô Hiệu với hương vị đậm đà, tô bún to nóng hổi ăn vào những ngày đông Hà Nội thì còn gì tuyệt hơn đúng không nào.
Nguyên liệu cũng được chế biến rất sạch sẽ, sợi bún trắng và mềm, trước khi cho vào tô bún được trùng qua nước sôi. Thịt gà được luộc và xe phay, trứng rán đều màu nóng hổi nên không tạo cảm giác tanh cho bát bún.
-
Địa chỉ: Số 698 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội
Bún thang Phố Cổ Hà Nội là một trong những địa điểm ăn bún thang nhộn nhịp nhất Hà Thành. Quán có không gian sang trọng rộng rãi, phù hợp để bạn cùng gia đình đến thưởng thức hương vị Hà Nội vào những ngày cuối tuần đẹp trời. Đội ngũ nhân viên của quán đã qua đào tạo nên phục vụ vô cùng tận tình và chuyên nghiệp sẽ mang đến cho bạn cảm giác thoải mái và tiện nghi nhất khi thưởng thức Tô bún thang của quán.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT